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很多人并不知道,吃干果也有“注意事项”,吃到苦味干果,就不能只是吐掉那么简单。
昨天,石家庄市民刘大妈在家吃瓜子,吃着吃着觉得味道不对,嘴里发苦。她起身把瓜子吐到垃圾桶里,又接着吃。女儿看到后拉起刘大妈去漱口。“闺女说吃到苦味的瓜子得多漱几次口,因为发苦的瓜子含有致癌物!”刘大妈不太相信,打电话向本报求助:“闺女说的对吗?”
昨天,记者联系了石家庄市第一医院消化科周晓娜主任医师。周晓娜说,干果若有苦味,就说明发生了霉变,极可能含有黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一,经常食用会增加患肝癌的风险。所以一旦吃到苦味瓜子,就要赶紧吐掉,然后用清水漱口,多漱几次,直到嘴里没有苦味了为止。除了干果,发霉的粮食通常也含有黄曲霉毒素,同样要注意。 |
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