石家庄市850余家餐饮企业开放堂食服务

石家庄

连日来，随着石家庄市各大城市综合体陆续延长夜间营业时间，越来越多的餐饮企业开放堂食服务，各大商圈正在恢复往日的繁华。据石家庄市市场监管局统计，截至3月17日，全市共有3972家餐饮企业复业，其中堂食开放企业有850余家。“自从3月14日开放堂食服务以来，客流一天比一天多，目前总体营业状况已经恢复到了平时的三分之一。”燕风楼烤鸭店总经理申明说，由此也看到了消费者对老字号餐饮品牌的信任，“我们执行严格的防控措施，让百姓吃得放心；疫情过后，大家对健康的追求更明显，所以，目前正在抓紧研发春季养生新菜品，进一步提升菜品品质，以满足不同人群的口味儿。”3月17日，走访博物馆商圈、勒泰中心商圈时看到，街边大部分餐饮企业店铺已恢复堂食营业，戴着口罩的市民往来不绝。“你好，还有位置吗？”“有的，请问一共几位就餐？”在庄里街，这样的对话几乎每家餐饮店门口都会发生。虽然是工作日，但来寻找美食的顾客却不少。因为疫情管控需要，每家餐饮店都对堂食人数进行了控制，有的餐饮店门口还需要等位。对于进门顾客，营业的餐饮门店有五个基本要求，即进店前测量体温并确认佩戴口罩；登记个人信息；手部及脚部消毒；分散入座就餐；顾客座位保持1.5米以上距离。目前，到店铺体验堂食服务的顾客单人居多，结伴者较少。针对这种情况，庄里街二楼的鱼酷餐饮店铺还推出了单人套餐。“我们把一条鱼切割成两部分，给顾客提供小锅烤鱼，正好是一个人的食量，这样不会浪费。”该店店长于胜娟说。随着石家庄市商贸服务企业全面复工，从3月15日起，勒泰中心、北国商城、先天下广场等城市综合体陆续延长夜间营业时间至20:00，一些餐饮门店则根据客流情况再适当延长营业时间。这为市民外出餐饮等消费创造了有利条件，也进一步推动石家庄市夜经济早日复苏。石家庄市商务局有关负责人表示，餐饮企业的堂食服务正在陆续恢复，下一阶段吸引更多客流还要靠服务品质的提升，“例如，推出新产品，增加人性化服务，让消费者在堂食服务中享受更好的体验式消费，才能增加消费黏性，提振消费信心。（焦莉莉）