石家庄食药监部门盯紧开学“第一餐”

石家庄

为保障广大师生饮食安全，加强学校食堂应急突发事件处理能力，石家庄市食药监部门日前针对中小学校食堂（含托幼机构）开展了学校食堂“开学第一餐”食品安全专项检查行动。
行动中，市食药监局执法人员重点对学校食堂落实食品安全管理制度、从业人员管理、加工操作、原料贮存、索证索票、餐饮具清洗消毒、用水卫生、饭菜留样制度等情况进行规范。同时，该局监督各中小学校（含托幼机构）严格落实准入制度等自律制度，对食堂所有食品严把准入关，杜绝农药残留蔬菜、过期食品、三无食品进入校园。
在市食药监局监督下，中小学校食堂（含托幼机构）组织开展了食堂食品安全自查自纠，在开学前做到彻底清扫环境卫生、彻底清洁消毒检修设施设备、彻底清洗消毒保洁餐饮具、彻底检查清理库存食品“四个彻底”。
行动期间，市食药监局对学校食堂监督抽检30批次，监督检查学校食堂128家，提出整改意见23条，有力地保障了全市中小学校（含托幼机构）食堂食品安全。
其中，高邑县食品药品监管部门在检查中发现，部分学校食堂环境卫生差，设施设备不能满足需要，餐饮具消毒制度落实不严，食品安全制度落实不到位等安全隐患问题，近日，组织了对学校食堂负责人的集中约谈，要求学校食堂相关人员真正树立食品安全第一责任人意识，严格落实各项相关制度。