石家庄市集中排查学校食品安全

石家庄

        秋冬季是食物中毒和肠道传染病的高发期，日前，市教育局、市食品药品监督管理局发出紧急通知，要求进一步加强学校（幼儿园）食堂食品安全管理，确保师生饮食安全。各县（市）区教育局、市场监督管理局自即日起，将利用一个月的时间，对辖区内的学校食堂食品安全工作开展一次集中排查整治。
        根据安排，各县（市）区教育局、市场监督管理局，将督促指导各学校做好食品及食品原材料采购、存储、加工、留样、销售等各项工作。做到所有食品及食品原材料采购均能溯源。存储场所、容器、工具和设备保证安全、无害并保持清洁，存储场所不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。严格落实粗加工与切配操作规程、烹调操作规范与备餐供餐操作规范。认真执行食品的留样制度与清洗消毒制度。食品操作人员健康情况要定期年检，确保持证上岗。食品或饮用水等设施设备要由专业部门定期检测，确保使用正常。
        整治期间，对食品安全组织机构不健全、食品安全管理制度落实不到位和食品原材料采购、存储、加工、留样、销售等关键环节操作不规范，存在食品安全隐患的，要限期整改到位。对存在严重食品安全隐患的，依法从严、从快、从重处罚。