创造“四个世界一流”的信心从何而来——看石家庄如何巩固提升奶业全链条竞争力
创造“四个世界一流”的信心从何而来——看石家庄如何巩固提升奶业全链条竞争力近日，石家庄市出台《奶业振兴实施方案（2019－2025年）》，并提出到2025年，在全省率先实现奶业现代化，创造奶源基地、乳品加工、乳品品质、乳品品牌整体水平“四个世界一流”。奶牛存栏达到35．7万头，生鲜乳产量力争达到176．5万吨，乳制品产量达到158万吨，婴幼儿乳粉产量达到16万吨。究竟是什么原因，能让石家庄有这么大的信心打造“四个世界一流”？信心来自于近年来石家庄市奶业实现的突破性发展，取得了“一个国际领先、三个全国一流、两个全省第一”的阶段性成就：君乐宝婴幼儿乳粉质量国际领先，2015年获得行业内首个欧盟BRC食品安全全球标准A＋顶级认证，2016年获得了BRC AA＋认证，2018年荣获第三届中国质量提名奖，成为国内唯一一家登录香港、澳门市场销售的企业；标准化规模化养殖水平全国一流，生鲜乳质量安全监管水平全国一流，乳品企业生产规模扩能速度全国一流；奶业产能位居全省第一，优质奶源基地建设水平全省第一。信心来自于石家庄以奶业振兴为己任，全力推进奶业强市建设的发展定位，更源于其坚持绿色引领、强化科技支撑、实施品牌带动的生动实践。●坚持绿色引领，打造标准化规模化奶源基地在君乐宝乳业集团，检验员在实验室检验奶粉。（资料片）君乐宝乳业集团供图石家庄市现有奶牛场197个，规模化牧场比例达到100％。目前，全市存栏奶牛18．8万头，奶总产量65万吨，奶业发展走在了全省乃至全国前列。近日，在位于新乐市的中元牧业有限公司，一座座现代化的牛舍错落有致地分布在挤奶大厅周边。跟随牧场工作人员走进挤奶大厅东北侧的一座牛舍，一套套先进的设备，吸引着的眼球。“牛舍上方斜着的板是导流板，让流动的空气直接进入奶牛呼吸的最佳位置。下面还有专业的自动刮粪板，可将粪便随时刮入地下管道。另外，牛舍北侧还有一排风机，所以大家在牛舍内一般不会闻到异味。”公司副总经理高圣君说，整个牧场建有横向通风的恒温牛舍、纵向通风的隧道通风牛舍、翻转屋面牛舍以及膜结构牛舍等各种适合奶牛生活的设施。“吃得好、住得好，它们才能产好奶！”新乐市农业农村局局长李晓强介绍，该市奶牛养殖已经全部实现散养入区，牧场化养殖场有12家牧场，几乎全部使用全混合日粮（TMR）饲养、奶牛卧床和自动饮水等先进技术，饲喂全株青贮玉米。和新乐一样，石家庄的其他县（市、区）也纷纷通过联营、入股、买断等多种形式进行标准化改造，加快养殖小区式散养向规模化牧场转型。目前，全市标准化规模化养殖水平全国一流。在全国率先实现散养入区，牧场化养殖场达到100％。奶站全部实现了管道式机械化挤奶，饲喂全株青贮玉米、使用全混合日粮（TMR）和奶牛卧床比例达到90％以上。成功申报了以奶业为主的鹿泉区国家级现代奶业园区，君乐宝优致牧场被原农业部定为全国首批休闲观光牧场，4家奶牛养殖场通过国际良好农业GAP认证。该市优质奶源基地建设水平全省第一。2018年，该市率先开展智能奶牛场建设项目，投入资金2330万元，对48个奶牛场进行挤奶自动计量和奶量自动读取、奶牛发情自动提示、TMR混合自动监控、环境自动检测，并将数据自动上传省级奶牛养殖云平台，实现奶牛场信息管理。●强化科技支撑，全面提升奶业质量监管水平在君乐宝乳业集团的奶粉工厂，机械手臂自动抓取产品包装成箱。（资料片）君乐宝乳业集团供图在中元牧业有限公司宽敞明亮的挤奶大厅，透过落地窗可以清晰地看到，两个转盘式挤奶机上，200头奶牛正排着队挤奶。“到了规定的挤奶时间，奶牛会排队走到挤奶大厅，经过严格仔细的清洁、消毒检查程序后，接上挤奶杯。挤奶结束后，大转盘转到出口位置，奶牛会自动退出去，回到牛舍。”奶厅部副主管马坤介绍，两个大转盘每10分钟能完成200头奶牛的挤奶工作，牛奶挤出来后直接通过管道进入瞬间降温设备，再进入储藏罐，然后用专门的奶罐车送往乳品工厂加工。挤奶大厅外，等待装运的奶罐车已经排起了队。“奶罐车全部装有GPS定位系统，并且在封签口等关键部位都装有像头，确保运输中的安全。”中元牧业有限公司总经理邹成林说，除此之外，他们还设有专业的检测部门，所有牛奶出厂前都会进行全面检测。目前，全市生鲜乳质量安全监管水平全国一流。建立了市、县、乡、村四级畜产品安全监管体系，建立了从养殖环节到生鲜乳收购、运输全过程一整套监管机制、责任体系，实现了全过程、无缝隙监管。率先建成了奶站视频监控联网系统和生鲜乳运输车GPS定位系统，对生鲜乳收购、运输、储存等环节实行全程监管。部、省多次对该市生鲜乳质量安全抽检，合格率始终保持100％。该市的乳品企业对标国际品质，配备了国际先进的检测设备，建立了一整套严谨、科学、完善的质量安全保障体系，实现了全流程可追溯。以君乐宝奶粉为例，从原奶到成品要经过685项严格检测，远高于国家规定的548项的要求，并且君乐宝乳业集团创建了包括企业自检、行业检验、国家抽检、国际权威的第三方检测等四重检测体系，守住产品从原辅材料到出厂的每一道关。●实施品牌带动，加快乳品企业生产扩能速度在君乐宝乳业集团的奶粉生产线上，工作人员在操作自动化设备。（资料片）君乐宝乳业集团供图振兴奶业，壮大龙头是关键。近年来，石家庄市坚持在政策、资金、项目上向乳品企业倾斜，支持乳品企业做大做强。因此，君乐宝、河北三元迅速在河北崭露头角，并在全国占有一席之地。与此同时，该市还大力支持乳品龙头企业实施名牌战略，并组织开展了一系列乳品知名品牌创建工程，唱响了君乐宝、三元这两个中国驰名商标品牌，实现了产品和市场持续“双赢”。同时，还打造了君乐宝“乐畅”“每日活菌”“开啡尔”，三元“极致”等一批拳头产品。目前，全市乳品企业生产规模扩能速度居全国一流。近年来，君乐宝、河北三元等乳品企业在婴幼儿乳粉方面发展迅速，企业生产规模扩能速度也不断加快。君乐宝乳业集团新建了太行、君源、爱源3家工厂。河北三元婴幼儿奶粉产能从1．3万吨提高到4万吨。2018年，君乐宝乳业集团销售收入突破130亿元，在全国居第四位。其中，君乐宝奶粉产销量达到4．6万吨，进入全国奶粉行业第一阵营，每天使用君乐宝奶粉的消费者已超过200万人。婴幼儿乳粉产能居全省第一，截至目前，该市产能实现10．2万吨，占全省总量三分之二，位居全省第一。未来，石家庄将继续支持乳品企业通过新建、扩建，扩大优势产品生产能力，建设世界一流乳品加工基地。重点发展婴幼儿乳粉、炼乳和巴氏杀菌乳，稳定发展高温灭菌乳、低温酸奶和常温酸奶，积极开发奶酪、黄油、冰品等新产品，力争到2020年，婴幼儿乳粉、巴氏杀菌乳、发酵乳等高端优势特色产品销售收入占全市乳制品销售收入的50％以上。该市还将支持乳品企业创新营销模式，建造智能化仓储设施，提高冷链物流配送能力。鼓励乳品企业以港澳市场为桥头堡，积极开拓“一带一路”沿线国家市场。（董昌） 相信我们石家庄会发展的越来越好
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